Hola ¿ganso o mosca?

Ganso, pero desde que conocemos a “FORCY”, ¡vivan las moscas!

Los gansos forman parte del encanto urbano de Sevilla y sus famosos parques. Sin embargo la mosca, con su revoloteo menudo, es la culpable de que disfrutemos del chocolate y de su carácter único.

Sevilla, ciudad de las mil calles bonitas, de los aromas a azahar, de ese susurro de carácter, de sus artistas callejeros, de sus gentes. Urbana de pies a cabeza, no deja indiferente a nadie. Es grande pero a la vez acogedora. Ciudad llena de rincones por descubrir…

Hoy no vamos a hablar de esta ciudad que vio nacer a SUKHA, pero sí en nuestro viaje por el mundo del CHOCOLATE haremos referencia a esas ciudades llenas de urbanitas como nosotros que hacen de la
experiencia algo especial.

En Sukha nos hemos propuesto trasladarte el mundo del CACAO de una forma amena, de manera tal que puedas conocer de “PE” a “PA” todos los secretos del CHOCOLATE y puedas disfrutarlo aún más. En definitiva…

 

“…si sabes qué comes, mejor lo comerás”

 

FORCiPOMyA, mosquita culpable de que hoy hablemos por primera vez en nuestro blog de su vínculo con el CHOCOLATE.

Como verán, la hemos bautizado “FORCY” para poder hablar de ella de una forma más cariñosa y acortar su nombre (es nuestra “paquita de Sevilla”).

FORCY vive entre CACAOS y no en la ciudad, pero es la encargada de realizar el trabajo de polinización del árbol del cacao ya que el macho y la hembra están en la misma flor y necesitan de agentes externos para poder reproducirse. Esa flor nace en las ramas y tronco del árbol y la zona donde lo hace se denomina “cojín floral”. Os contamos esto porque en el proceso de recolección del fruto (totalmente manual) debe cuidarse al máximo el tratamiento de estas zonas, ya que si se daña, no volverían a nacer flores. Por lo que, sin flores no hay fruto y sin fruto no hay cacao.

¿Cómo hace su trabajo “FORCY”?

No podemos hablar del trabajo de FORCY sin antes conocer a la flor, que como dato curioso vinculado a SUKHA fue nuestra inspiración para el logo. Pero el por qué de esa inspiración, os lo contaremos en otro post.

La flor está unida al tronco por medio del “pedicelo” (tallo) y gracias a éste se alimenta. Antes de ser como se conoce, se la denomina “botón floral” y éste tarda unos 30 días en abrirse y convertirse en la flor. Ese proceso comienza por la noche y dura unas 4/6 horas, momento en el cual ya estaría lista para la reproducción.

Los “sépalos” (5 hojas inferiores protectoras) y “pétalos” (encargados de atraer a los insectos) son la base que soporta a los “estaminoides” (5 agujas normalmente de color rojo que también atraen a los insectos) y  “estambres” que son el soporte de las “anteras”. Es en la “antera” donde se encuentra el “polen” (macho de la flor) éste debe viajar hasta el centro de la flor donde se encuentra el “ovario” y en su interior los “óvulos” (hembra de la flor) y por si fuera poco el viaje (polinización), debe entrar por el “estigma” que es lo primero que se ve del “estilo”.

¿Qué? lindo cacao tenemos ahora mismo, ¿verdad? Ya podemos decir que sabemos dos cosas… Existe una “mosquita” que es la encargada de realizar la polinización de la flor y una “flor” que sería incapaz de reproducirse sin la ayuda de esta mosquita. Es por esto que si el “polen” no viaja hasta el “óvulo” y se produce la fecundación, no se originaría la semilla. Vale, ahora bien, por lo que os contamos todo esto es porque “FORCY” traslada pegado a su diminuto cuerpo el polen (sea de esa misma planta o no) y lo deposita en el centro de la flor provocando así la fecundación ((óvulo+polen=semilla) total de semillas en el fruto entre 30 y 50)

Como el verdadero objetivo de “FORCY” es el néctar de la propia flor, lo más divertido es que las semillas de una mismas “mazorca” (fruto) pueden tener diferente polinización (polen de otra flor del mismo
árbol o vecino, incluso de uno que esté a 10 metros (distancia máxima de recorrido de “FORCY”) de la propia flor fecundada.

En muchas zonas donde se cultiva el cacaotero existen miles de estas mosquitas, pero en muchas otras no, y es por eso que se realizan trabajos de polinización manual para salvaguardar características de una especie o simplemente evitar la baja producción y extinción del cultivo.

¿Mucha mosca por hoy, verdad?

Llegados a este punto podríamos entrar en profundidad y distinguir los diferentes tipos de frutos, colores, características de cada uno, etc… Pero estamos a tiempo de hacer un “SUKHAMOMENTS” y dejarnos llevar…

No tenemos duda que en el próximo post tendremos tiempo para profundizar… ¿Te apuntas?

Dale rienda suelta a tu urbanita interior y disfruta de tu chocolate más urbano

SUKHA

FUENTES: http://www.canacacao.org
FUNTES FOTOS: www.fundesyram.info (IMAGEN MOSCA FLOR
DIBUJO)
FLICKR (IMAGEN FLOR CACAO)
clem-onojeghuo-191526-unsplash (IMAGEN GANSO PERSONA)